ADD ANYTHING HERE OR JUST REMOVE IT…

Mục lục

Ngành quản trị khách sạn là gì? Nên học trường nào tốt

Ngành quản trị khách sạn là gì?

Quản trị nhà hàng khách sạn – hotel mangament là quản lý và tổ chức những hoạt động của khách sạn một cách khoa học, có hiệu quả. Trong mỗi khách sạn có những quy tắc khác nhau ở các bộ phận như bộ phận lễ tân, bộ phận phòng (buồng) hay bộ phận marketing, bộ phận chế biến, nhà hàng,…; những sự kiện, hội thảo,… đòi hỏi nguồn nhân lực phải thực sự có năng lực, nhanh nhẹn và xử lý vấn đề khéo léo.

Vậy sinh viên theo học ngành này sẽ được học những bộ môn gì?

Lễ tân đang phục vụ khách hàng

Quản trị khách sạn học môn gì?

Tương tự với các chuyên ngành khác, ngành quản trị khách sạn được phân bổ các môn học theo các khối kiến thức riêng biệt. Cụ thể:

Khối kiến thức chung như:

  1. Những nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác – Lênin 1,2
  2. Tư tưởng Hồ Chí Minh
  3. Đường lối cách mạng của Đảng Cộng sản Việt Nam
  4. Tin học cơ sở
  5. Ngoại ngữ cơ sở,…

Khối kiến thức theo lĩnh vực, bao gồm:

  1. Cơ sở văn hóa Việt Nam
  2. Lịch sử văn minh thế giới
  3. Nhà nước và pháp luật đại cương
  4. Tâm lý học đại cương
  5. Xã hội học đại cương,…

Khối kiến thức theo khối ngành

  1. Tiếng Anh du lịch
  2. Quản trị kinh doanh khách sạn
  3. Quản trị lễ tân
  4. Quản trị thực phẩm đồ uống
  5. Quản trị dịch vụ buồng
  6. Kinh doanh dịch vụ bổ sung
  7. Tiếng Anh chuyên ngành khách sạn,…

Quản trị khách sạn học những môn gì

Với những khối kiến thức chúng tôi liệt kê sơ bộ kể trên; sinh viên cần nắm chắc và tìm hiểu sâu hơn những bộ môn chuyên ngành như sau:

Tổng quan ngành khách sạn

Tổng quan ngành khách sạn giúp sinh viên có cái nhìn khái quát và “định hình” ngành mà mình theo đuổi. Với bộ môn này, sinh viên từng bước làm quen với các bộ phận trong khách sạn cũng như những cơ sở vật chất, cơ sở hạ tầng đi kèm theo đó.

Tổng quan về ngành quản lý nhà hàng khách sạn

Song song với hệ thống khách sạn, nhà hàng cũng được giảng viên giảng dạy bàn bản cho sinh viên về: hệ thống nhà hàng, hệ thống các bộ phận, cung cách phục vụ của một waiter/waitress (nam/nữ phục vụ), nghiệp vụ chế biến/trang trí,… và cách quản lý nhà hàng khách sạn;…

Quản trị nhà hàng khách sạn

Quản trị nhà hàng khách sạn là bộ môn cung cấp cho sinh viên những kiến thức trong quản trị nhà hàng như: tổ chức sự kiện, điều hành-quản trị các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống (nhà hàng, quầy bar,…) hay thiết kế không gian ăn uống theo yêu cầu của khách hàng, đối tác trong những dịp đặc biệt quan trọng; quản lý hậu cần;…

Chuyên ngành quản trị du lịch và khách sạn

Chuyên ngành quản trị du lịch và khách sạn là những kiến thức về lĩnh vực du lịch, khách sạn; đồng thời rèn luyện cho sinh viên những kỹ năng, nghiệp vụ chuyên môn của ngành. Đây là một chuyên ngành khá “nặng”, nó tích hợp cả hai lĩnh vực du lịch và khách sạn. Vì vậy; sinh viên học chuyên ngành này có thể kết hợp các kỹ năng, nghiệp vụ của du lịch và khách sạn, những kiến thức học được để áp dụng trong công việc cũng như mở rộng khả năng, lĩnh vực làm việc của bản thân.

Tổng quan về ngành quản lý nhà hàng khách sạn tại việt nam

Học quản trị khách sạn ra làm gì?

Dưới đây là tổng hợp một số công việc mà sinh viên học quản trị khách sạn nên tham khảo:

Lễ tân khách sạn

Lễ tân khách sạn là những người làm việc tại bộ phận tiền sảnh trong khách sạn; có nhiệm vụ trả lời điện thoại, tiếp nhận và cung cấp thông tin cho khách hàng. Đồng thời giải quyết những yêu cầu, vấn đề của khách hàng trong quá trình lưu trú; làm thủ tục nhận-trả phòng;…

Nhân viên phòng/buồng

Công việc của một nhân viên phòng/buồng là đảm bảo sao cho phòng/buồng được sạch sẽ, tinh tươm, gọn gàng; đồng thời giải đáp những thắc mắc của khách hàng liên quan đến phòng ở hoặc những tiện nghi liên quan. Thông thường, nhân viên của bộ phận này sẽ phụ trách:

  • Thay khăn/ga trải giường và dọn dẹp giường
  • Quét, lau dọn phòng/buồng, nội thất trong đó
  • Theo dõi và bổ sung những vật dụng cần thiết như: xà phòng tắm, kem đánh răng, dầu gội, bàn chải đánh răng, lược,…
  • Kiểm tra tình trạng các phòng khi khách check-in (nhận phòng), check-out (trả phòng),…

nhân viên dọn phòng

Nhân viên phục vụ (waiter/waitress)

  • Nhiệm vụ của một nhân viên phục vụ là đưa menu cho khách, tư vấn và giới thiệu những món ăn phù hợp với từng đối tượng khách hàng
  • Nhận order từ khách, chuyển đến bộ phận thu ngân và bộ phận bếp nấu
  • Mang món và phục vụ khách cho đến khi họ dùng bữa xong
  • Giải đáp thắc mắc của khách về món ăn, đồ uống hay chi phí,…

Nhân viên phục vụ

Quản lý khách sạn

Để lên cấp quản lý khách sạn; bạn sẽ phải trải qua một quá trình trải nghiệm và làm việc lâu dài, có nhiều kinh nghiệm, khả năng ứng biến tốt. Quản lý khách sạn tức quản lý tất cả các hoạt động trong khách sạn bao gồm: xây dựng, triển khia kế hoạch kinh doanh; quản lý, điều phối các hoạt động trong khách sạn; xây dựng quy trình hoạt động tiêu chuẩn cho khách sạn và những công việc liên quan khác như: giải quyết vấn đề (nếu có), truyền thông, đại diện khách sạn phát ngôn với báo chí, truyền thông;…

Quản lý nhà hàng khách sạn

Tương tự với quản lý khách sạn; quản lý nhà hàng khách sạn là công việc quản lý những hoạt động trong khách sạn bao gồm: tuyển dụng, đào tạo, phân công nhân sự; giải quyết các sự cố, khiếu nại của khách hàng; quản lý tiêu chuẩn phục vụ của nhà hàng; quản lý hàng hóa, tài sản và phụ trách chung về doanh thu của nhà hàng;…

Quản lý nhà hàng khách sạn

Điểm chuẩn ngành quản trị khách sạn

Tùy thuộc vào từng khối thi, từng năm thi và từng trường mà điểm chuẩn ngành quản trị khách sạn là khách nhau; trung bình, điểm chuẩn thường từ 18 điểm đến 24,25 điểm. Học sinh có thể tra cứu lịch sử điểm chuẩn của ngành quản trị khách sạn tại website mỗi trường để có sự lựa chọn phù hợp.

Điểm chuẩn ngành quản trị khách sạn

Ngành quản trị khách sạn ở trường đại học nào tốt nhất

Ngành quản trị khách sạn ở trường đại học tại Hà Nội

  1. Đại học Ngoại thương (Foreign Trade University – FTU)
  2. Đại học Kinh tế Quốc dân (National Economics University – NEU)
  3. Đại học Thương mại (Thuong Mai University – TMU)
  4. Đại học mở Hà Nội (Hanoi Open University – HOU)
  5. Đại học Khoa học Xã hội & Nhân văn – ĐHQG Hà Nội (VNU University of Social Sciences and Humanities; viết tắt: VNU-USSH)

Ngành quản trị khách sạn ở trường đại học tại Thành phố Hồ Chí Minh

  1. Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh (University of Economics Ho Chi Minh City – UEH)
  2. Đại học Hoa Sen (Hoa Sen University – HSU)
  3. Đại học Tôn Đức Thắng (Ton Duc Thang University – TDTU)
  4. Đại học Công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh (Ho Chi Minh City University of Technology – HUTECH)

Quảng cáo